1boîte de lait concentré non sucré de 400g. 100 g de sucre cassonade. 1 gousse de vanille . Dans une casserole portez à ébullition le lait le sucre et les grains de vanille raclés dans la gousse. Baissez le feu et laissez mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps. Mettre dans un pot stérile et laissez refroidir. Dégustez comme une confiture ou du nutella . Lily a réduit le 1 Signaler. Réponse 4 / 8. christine. 13 oct. 2005 à 12:31. Je fais régulièrement cette confiture et ça marche. Mettre la boîte dans une cocotte minute remplie d'eau (jusqu'à la moitié de la boîte de lait concentré). Mettre à cuire 20 minutes à partir de Cuisson1h. Temps total 1h5min. Étape par étape. Verser le lait et le sucre dans une casserole de 3 l. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, racler la pulpe directement dans le lait, ajouter la gousse. Porter à ébullition en remuant. Mijoter env. 1 h à découvert sur feu doux à moyen, jusqu’à ce que la masse Lecaramel au lait sud américain, Dulce de Leche, est un dessert tradionnel de lait concentré sucré. Voici cette recette confiture de caramel faite maison. Aller à la recette. Le dulce de leche est l’un des desserts les plus populaires en Amérique latine. Peu importe que vous soyez au Mexique, où il est connu sous le nom de Cajeta et préparé avec du lait de chèvre. En Çamarche avec les deux. Vous pouvez même utiliser de la noix de coco grillée si vous aimez. J’ai une préférence pour la noix de coco pas trop sèche. Lait concentré : sucré. Si vous n’avez que du lait concentré non sucré, ajoutez un peu de sucre. Blancs d’oeufs et une pincée de sel pour les monter en neige. Verdict avec 200g, c'est trop sucré et la consistance a tendance à se cristaliser au bout de quelques jours. A la casserole . 1 boîte de lait concentré sucré (ou plusieurs ) ; Pour une version plus saine de la cuisson : Versez le lait concentré sucré dans un bocal de conserve en verre avec joint puis le fermer ( Merci Sandrine pour cette astuce !! Jene sais pas si tu connais mais on peut aussi battre pendant 5 min à vitesse moyenne du lait concentré NON sucré (placer la boite 10 minutes au congélateur avant de battre) l'appareil doit tripler de volume (il est un peu brun au départ et va blanchir avec l'incorporation d'air), on ajoute ensuite par exemple 200gr de sucre et le jus de 3 gros citrons Concrètement pâtissons. 1. On pèse et mesure les quantités de lait et sucre. On mélange le tout dans une casserole. 2. On place la casserole sur feu doux pour une trentaine de minutes [1], en remuant de temps en temps. Le lait concentré est prêt quand il a réduit de moitié, c’est-à-dire qu’il reste environ 1/4 de litre. Ingrédients: 1 boite (soit 400ml) de lait concentré non sucré 350g de sucre Mettre le lait et le sucre dans une casserole, à feu moyen jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Puis réduire le feu et laisser cuire une trentaine de minutes, en remuant régulièrement. Étapesà suivre: 1. Pour faire du lait concentré encore plus léger, utilisez du lait écrémé et non entier. N'oubliez que si vous n'avez pas de lait en poudre, vous pouvez le remplacer par 550 ml de lait écrémé et éliminer l'eau NVq4Um. Lorsqu’un pancake tombe dans la neige avant le 31 décembre on dit qu’il est a tombé dans la neige avant le 31 décembre, b une kipa surgelée, c un frizby comestible, d la reponse D Qui veut gagner de l’argent en masse, Gad Elmaleh Oui bon ça va c’est pas très littéraire comme citation aujourd’hui mais ça me fait rire. Bon toujours est-il qu’avec ces histoires de Chandeleur, Mardi Gras et compagnie j’avais bien envie de crêpes et de pancakes! Du coup je me suis décidée pour le 2e, après avoir longuement hésité sur le topping mot anglais pour se la péter, qui veut simplement dire garniture », je me suis dit qu’une petite confiture de lait et des bananes à la poêle feraient bien l’affaire! Enfin quand je dis confiture de lait maison, c’est un demi mensonge parce qu’en fait elle est réalisée en faisant mijoter une boîte de lait concentré dans une casserole d’eau donc bon… c’est limite limite! Mais ça a le mérite d’être rapide en tout cas! Pour la recette des pancakes je n’hésite jamais, je prends celle de mon merveilleux livre Un goûter à New York » , une valeur sûre qui incorpore du lait ribot à la pâte lait fermenté, entre le lait et la crème, que l’on trouve au rayon frais, ce qui donne un ptit goût onctueux et doux. Je vous la conseille vivement! Après on peut toujours faire des variantes, en remplaçant le lait ribot par du lait d’avoine ou du lait d’amande ce qui est très bon également! Alors pour la recette c’est par ici Ingrédients Pour une 15zaine de pancakes 190g de farine 2 pincées de bicarbonate de soude 2 de levure chimique 1 de sucre 1/2 de sel 220g de lait fermenté ribot 2 oeufs 80g de beurre fondu 1/2 d’extrait de vanille 2 bananes 1 boîte de lait concentré sucré Nestlé attention il existe aussi du lait concentré non sucré, j’ai dejà fait l’erreur en allant vite au supermarché! Préparation Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier Dans un autre saladier mélanger tous les ingrédients liquides Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs au fouet sans trop mélanger. il reste des grumeaux c’est normal mais si on mélange trop les pancakes risquent d’être trop durs Chauffer une poêle à feu moyen et verser un peu d’huile tournesol ou coco au choix! Verser une louche de pâte dans la poêle c’est le test, il faut que ça grésille mais en même temps il ne faut pas que le dessous crame alors que le dessus n’a pas fini de buller », c’est un peu le jeu de l’équilibriste, au bout du 2e ou 3e pancakes vous devriez adopter un rythme de croisière! Pour les bananes 2 possibilités soit vous faites revenir les rondelles de bananes à côté dans un peu de beurre et vous les ajouter sur les pancakes à la dernière minute soit vous les incorporer au pancake pour cela vous versez une louche de pâte dans la poêle et juste après vous disposez vos rondelles de bananes. Lorsque vous retournerez votre pancake les bananes cuiront sur l’autre face Pour la confiture de lait méga simple! Disposer la boîte de lait concentré fermée au fond d’une casserole et la recouvrir d’eau Faire cuire dans une eau frémissante pendant 1h30 à 2h Note il existe aussi une variante à cette méthode ou vous utilisez une cocotte minute, vous plongez la boîte de la même façon recouverte d’eau et vous fermez la cocotte. Vous faites chauffer et à partir du sifflement vous ne laissez qu’une 40taine de minutes. ça a le mérite d’être plus rapide mais tout le monde n’a pas de cocotte minute donc je mets les 2 alternatives! Voilà pour cette recette! Une recette très simple et facile pour tous les gourmands, personnalisable à souhait et selon les saisons vous pouvez varier les fruits et les accompagnements! j’aime aussi beaucoup la classique au sirop d’érable mais il faut bien changer de temps à autre! Et vous, vous les faites à quoi vos pancakes? Je n’aime pas le Fast Food, je n’aime pas le Mc do mais j’y fais un tour au moins 1 fois tous les 2 mois juste pour acheter leur glaces Mc Fleury ou sundae. Je les trouve exquis, surtout la sauce caramel. J’ai pourtant essayé de la refaire à la maison sans succès jusqu’à ce que je tombe sur une recette incroyable. De la confiture de lait. J’ai souvent vu des pots portant cette étiquette dans les supermarchés et je me suis toujours dis que ca devait être un autre produit pourri que les marketteur essayais de nous faire manger. C’est en lisant une revue qui a trait à mon activité professionnelle que je suis tombée dessus comme quoi la confiture de lait. Pour tester cette recette j’ai choisi d’utiliser le programme confiture de ma machine à pain Pour un petit pot env 150g Si vous avez machine à pain [box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »] 500ml de lait entier 250g de sucre arôme de votre choix gousse de vanille, bâton de cannelle, noix de muscade…ou rien comme moi [/box] Si vous avez une cocotte minute 1 boite de lait concentré sucré Si vous n’avez ni machine à pain ni cocotte minute [box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »] 500ml de lait 250g de sucre arôme de votre choix gousse de vanille, bâton de cannelle, noix de muscade…ou rien comme moi[/box] Préparation En machine à pain mettez touts les ingrédients dans la cuve de votre machine et lancez le programme confiture le mien dure 1h10 du coup j’ai du relancer le programme une seconde fois en fait il faut environ 1h30-1h45 en machine à pain À la cocotte minute Mettez votre pot de lait concentré non sucré NON OUVERT!!! ajoutez de l’eau dans la cocote de façon à recouvrir complètement la boite de lait il faut au moins 1cm d’eau au dessus de la boite fermez la cocotte était mettez sur le feu. Laissez cuire 30 mn à compter du sifflement. A la casserole Versez dans une grande casserole le lait et le sucre. Portez à ébullition et maintenez un léger frémissement pendant 1h à 1h30 sur feu doux Mélangez la préparation toutes les 10 minutes La confiture de lait est prête lorsqu’elle nappe le dos de la cuillère Remplissez les pots de confiture de lait et les retourner couvercle vers le bas jusqu’au lendemain, cela vous évitera de les stériliser Conservez la confiture de lait au réfrigérateur et patientez 2-3 jours avant de la déguster Plus vous laisserez cuire le lait, plus la confiture sera dense. Moi je la préfère plus légère sinon c’est écœurant. La confiture de lait voici un pur délice atrocement facile à réaliser et qui va servir tous les jours, à toutes les occasions. J’en mets maintenant sur les tartines ou les muffins le matin, sur la brioche, les crêpes, la tarte aux pommes, la glace. Bref sur tout un tas de desserts, elle pourra trouver sa place. Ingrédients une boite de lait concentré sucré un peu de sel optionnel Remplir une casserole d’eau. Y plonger totalement la boîte de lait concentré. Elle doit être couverte et le rester tout le long de la cuisson sous peine de la voir exploser, ce serait dommage. Laisser bouillir pendant 1h45 tout dépend de votre goût et de la consistance que vous souhaitez obtenir, plus elle reste longtemps, plus elle sera dense et colorée, à voir de voir. Laisser refroidir totalement la boîte avant de l’ouvrir. Vous pouvez rajouter un peu de sel une fois refroidie, en la retravaillant avec une cuillère. Dégustez sur le support de votre choix. Ici avec une tarte aux pommes et une boule de glace, à la mode !! Navigation des articles